La Tonnata
€ 16.50Base di Fiordilatte in cottura. In uscita crema di tonno ( maionese, tonno, acciughe, capperi, philadelphia e pepe ), perline di bufala e perline di provola affumicata, olive, acciughe, capperi e basilico.Delicata all’ Erba Cipollina
€ 15.50Fior di latte, erba cipollina e pomodorini in cottura. In uscita crema di philadelphia (panna, erba cipollina, sale e peperoncino in semi ) perline di bufala e perline di provola affumicata e basilico.
le nostrePizze Gourmet
BELLEZZA D'AUTUNNO
€ 25.00
Proposta Autunnale…
Base crema di Tartufo Bianco, pancetta, 3 uova, funghi porcini, bufala, parmigiano, Pecorino e basilico
In uscita
Treccia di bufala, perline miste di bufala e affumicata, basilico e Tartufo nero a scaglie
il super frittone
€ 23.00
Sei un appassionato di frittura? Questo piatto è proprio per te!!! Focaccia fritta o al forno con cicoli e/o mortadella, insalata, rucola e pomodorini
1 Crocchè di patate al tartufo con all’interno bufala affumicata
2 Crocchè di patate al pesto con all’interno bufala affumicata
2 Crocchè di patate con mouse di Mortadella
il cappello del prete
€ 22.00
Sei indeciso se mangiare una PIZZA o un PANINO???
Questo non è un problema, puoi scegliere il nostro:
CAPPELLO DEL PRETE…
Metà pizza con soffritto napoletano e perline miste di bufala e bufala affumicata da 10g e Metà PANINO con: rucola, pomodoro a fette, Porchetta, provolone piccante e perline miste di bufala e bufala affumicata da 10g.
La Cicolosa
€ 20.00
Base: fiordilatte e cicoli. All’uscita dal forno: un tarallo intero, burrata intera da 125 g, perline miste di bufala e bufala affumicata, mousse di cicoli, granella di Tarallo, cicoli e basilico
L'Innominabile
€ 20.00
Base: Pesto di rucola ( rucola, olio di semi di girasole, , aglio, sale e pepe ), parmigiano, bufala affumicata, funghi porcini e basilico.
All’uscita dal forno:
Rucola, Burrata, perline miste di bufala e affumicata, scaglie di Auricchio, basilico e Fonduta di parmigiano ( Latte, Parmigiano, pepe nero, noce moscata )
La SpaccaNapoli
€ 19.50
Base: 1/3 Pomodoro, fior di latte, salame Napoli, crema di ricotta e pepe.
1/3 Pomodoro, fior di latte, spianata calabra.
1/3 Fior di latte, basilico.
All’uscita dal forno: Prosciutto Crudo, basilico, perline miste di bufala e affumicata e UNA TRECCIA INTERA DA 100g
La porcona
€ 19.00
Base: fiordilatte, porchetta, bufala affumicata e basilico
All’uscita dal forno: rucola, burrata, porchetta, perline miste di bufala e affumicata, Julien di carote e zucchine fritte, basilico fritto e scaglie di Auricchio
Crocchè Fritti
€19.00
Base: fiordilatte, prosciutto cotto, pangrattato
All’uscita dal forno: Crocchè di patate, impanate e fritto, con all’interno bufala e bufala affumicata, una burrata intera da 125 g, perline miste di bufala e bufala affumicata, basilico
La Rosè al Rum
€ 19.00
Base: Fior di latte e basilico.
All’uscita dal forno:Rucola, pomodori, Fior di latte, MOUSSE di salsa rosa al rum (formaggio spalmabile, maionese, Ketchup, sale, pepe e rum) e Gamberi Fritti.
Delicata al Tartufo Fresco
€ 18.50
In Cottura: fiordilatte e basilico.
In uscita: mousse di Philadelfia ( panna, Tartufo a scaglie, sale e pepe ), perline di bufala, bufala affumicata, prosciutto crudo e Tartufo a scaglie.
CarboRecco
€ 18.00
Interno: fiordilatte, prosciutto cotto, stracchino
Esterno: Pancetta, uovo sbattuto, sale, pepe, grana, formaggio pecorino
consigliata per 2 persone
Pizza con fritto di totani e ciuffetti*
€ 18.00
Base: pomodoro e origano
All’uscita dal forno: fritto di totani e ciuffi
La Fonduta
€ 18.00
Base: di vellutata di zucchine, Speck,bufala affumicata, Auricchio e basilico.
All’uscita dal forno:
Burrata, perline miste di bufala e affumicata, Speck, scaglie di Auricchio, rondelle di zucchine croccanti, Fonduta di Grana Padano e basilico
Sfere Genovesi
€ 18.00
Base in cottura: fiordilatte, pesto di basilico e basilico
all’uscita dal forno: sfere fatte con crema di patate pesto (fritte) burrata, perline liste di bufala e affumicata, granello di pistacchio, pesto di basilico e basilico fresco
il soffritto
€ 18.00
Base: Soffritto Napoletano
All’uscita dal forno:
Perline miste di bufala e bufala affumicate, basilico
Mortatartufella
€ 18.00
Base: fiordilatte, Stracchino e mortadella a cubetti
in uscita: burrata, perline di bufala e bufala affumicata, basilico, granella di pistacchio, pistacchi interi, scaglie di tartufo e mousse di pistacchio ( latte, formaggio spalmabile, tartufo e pistacchi )
PizzaDella
€ 17.50
Base: stracchino, fiordilatte
In Uscita: burrata, perline di bufala, perline di affumicata, pistacchi, granella di pistacchi e basilico, mortadella
La Fresca
€ 17.50
Base: fior di latte, provola affumicata, bufala e basilico in cottura
All’uscita dal forno: insalata, pomodorini, olive taggiasche, perline di bufala e perline di bufala affumicate, grana e basilico
La Tonnata
€ 17.00
Base: Fiordilatte e basilico in cottura.
In uscita: mousse di: ( tonno maionese, acciughe, capperi, formaggio spalmabile e pepe ), perline miste di bufala e bufala affumicata, olive, acciughe, capperi e basilico.
GRAN CROCCHè
€ 17.00
Base : bufala, panna, prosciutto cotto, uovo, parmigiano, pangrattato e rose di crema di patate
in uscita: basilico, perline di bufala e perline di affumicata
La rucolosa
€ 17.00
Base: Bufala, bufala affumicata, pesto di rucola ( rucola, olio di semi di girasole, , aglio, sale e pepe ) pomodorini semi essiccati e basilico
All’uscita dal forno:
Burrata, perline miste di bufala e affumicata, scaglie di Auricchio, pesto di rucola e basilico
LA CARAMELLATA
€ 17.00
Base: parmigiano, gorgonzola, salsiccia e cipolle caramellate
in uscita: burrata, perline miste di bufala e affumicata, basilico e crema di aceto balsamico
Moussadella
€ 17.00
Base: fiordilatte
all’uscita dal forno: burrata intera da 125 g, perline miste di bufala e bufala affumicata, Mousse di mortadella, pistacchi, granella di pistacchi, pistacchi interi e basilico
THE DOUBLE TASTE
€ 17.00
Base: Fior di latte, Bufala affumicata, Parmigiano, Tonno e basilico
All’uscita dal forno: pomodorini, perline di bufala, Salsa Tonnata e salsa ROSÈ al Rum e basilico.
La Terrona
€ 16.00
Cicoli, provola affumicata, crema di ricotta, pomodorini in cottura
La Paesana
€ 16.00
fiordilatte, salame di Napoli, provola affumicata fresca, basilico
Bordo ripieno: crema di pesto, salame di Napoli, provola affumicata fresca
Papillon di Zio Lù
€ 16.00
Pizza a forma di papillon
due gusti a scelta dal menù classico, al centro ripiena di crema di ricotta e prosciutto crudo
Castel Dell'Ovo
€ 16.00
Base rossa
All’uscita dal forno: Burrata e perline di bufala/bufala affumicata o miste.
Nocina
€ 16.00
In cottura: fiordilatte, bufala e crema di noci con basilico
Bordo ripieno di bufala, basilico e crema di noci
In uscita dal forno: Perline miste di bufala e bufala affumicata, noci, crema di noci, basilico
Variante con:
Burrata € 5.00
Gorgonzola € 2.50
Con il miele € 1.00
Focaccia Ripiena con scarole
€ 15.50
fiordilatte, scarole
consigliata per 2 persone
Delicata all’ Erba Cipollina
€ 15.50
In cottura: fiordilatte, erba cipollina, basilico e pomodorini.
In uscita: mousse di: ( formaggio spalmabile, panna, erba cipollina, sale
e peperoncino in semi ) perline miste di bufala e bufala affumicata e basilico.
Vulcano
€ 15.00
fiordilatte, stracchino, prosciutto cotto, burrata, pomodoro sopra
In uscita olio extravergine perline miste di bufala, bufala affumicata e basilico
Quartetto Napoletano
€ 14.50
1⁄4 Bufalina, 1⁄4 B. al Sud, 1⁄4 Cicoli, 1⁄4 Scarole
Focaccia Ripiena
€ 14.00
fiordilatte, stracchino
consigliata per 2 persone
Parmigiana Fritta
€ 13.50
Pomodoro, Basilico, Provola Affumicata, Bufala, Parmigiano, Melanzane Fritte
Special Massy
€ 13.50
Base: fiordilatte, basilico, pomodorini in cottura, crema di pesto
Bordo ripieno di crema di pesto
Tris Napoli
€ 13.00
fiordilatte,1/3 B.al Sud*, 1/3 Cicoli, 1/3 Scarole
Cicoli
€ 12.00
fiordilatte, cicoli, provola affumicata
Pizza con scarole
€ 11.00
Base: fiordilatte a scarole